Pandawa FM, ( TanjungPinang ) - Bandung adalah salah satu kota di Jawa Barat yang juga termasuk daerah Sunda. Bandung mempunyai kuliner khas yang terkenal, yakni soto bandung. Bagi anda yang sudah pernah mengunjungi Kota Kembang, pasti tidak asing dengan makanan ini. Soto bandung adalah masakan soto khas Bandung yang secara tampilan mirip dengan soto-soto di daerah lain di Indonesia. Tapi dari segi bahan yang digunakan, ada perbedaan antara soto bandung dengan soto-soto lainnya.

Bahan-bahan Soto Bandung :

1. 500 gram daging sapi

2. 2 buah lobak, kupas, iris tipis, rebus emping goreng secukupnya

3. 50 gram kacang kedelai, rendam di air panas hingga mengembang, goreng.

4. 1 batang daun bawang, iris halus

5. 2 liter air

Bumbu yang di haluskan :

1. 8 siung bawang merah

2. 5 siung bawang putih

3. 1 sdt merica

4. 1 1/2 sdm garam

5. 1 sdt kaldu instan (jika suka)

6. 1 batang serai, memarkan

7. 3 cm jahe, memarkan

8. 2 lembar daun salam

Cara Membuat Soto Bandung Khas Sunda :

1. Rebus daging sapi bersama bumbu lainnya hingga daging empuk. Angkat dagingnya, potong dadu. Tumis bumbu yang di haluskan hingga harum. Masukkan kedalam air kaldu (air bekas rebusan daging).

2. Masukkan kembali daging sapi yang sudah di potong, biarkan mendidih kembali. Tata lobak dalam mangkuk. Tambahkan emping, kacang kedelai, daun bawang, dan seledri lalu siram dengan kuah soto dan dagingnya.

Selamat mencoba dan berkreasi. Lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat dan menambahkan sambal cabai rawit. Sampai jumpa diresep lainnya.

 

Sumber: resepdancaramembuatmasakan.blogspot.co.id